Canelones de Berenjena rellenos
Canelones de Berenjena
Canelones de Berenjena rellenos
Equipamiento
- horno
- Sarten
- recipiente apto para horno
- cubiertos
- trituradora
Ingredientes
- 300 gr pechuga de pollo
- 1,5 uds berenjenas
- 60 gr pimientos
- 40 gr cebolla
- 40 gr queso
- 1 cda aceite de oliva virgen extra
Sal, 1 pizca de pimienta, cebolla y ajo en polvo, orégano y romero a gusto
Elaboración paso a paso
- Lava y corta la berenjena con una mandolina en tiras de 1/2 cm y sumerge en agua fría con sal.40 gr cebolla
- Mientras, sofríe en la sartén los pimientos y cebolla picados y tritura el pollo.40 gr queso, 300 gr pechuga de pollo
- Añade el pollo a la sartén para que se dore y añade las especias y la sal.1,5 uds berenjenas, 60 gr pimientos
- Con las rodajas alargadas de berenjena, rellena con la mezcla de pimientos y pollo, cierra (puedes ayudarte de un palillo) y pon cada canelón en un recipiente apto para horno.
- Añade queso rallado por encima y hornea a 180C durante 15-20minutos hasta que la berenjena este cocinada y el queso fundido. Sirve y disfruta!
Notas
Sustituciones: Para que la receta sea vegana puedes sustituir la carne por tofu, o soja texturizada. y el queso por queso vegano o mezcla de yogur vegetal y levadura nutricional.
No necesita bechamel porque la berenjena ya hará que sea jugoso al igual que los pimientos.
Información nutricional
Calorías: 389kcalCarbohidratos: 3gProteina: 31gGrasa: 27gCalcio: 90mgHierro: 2mg
Has probado la receta?Etiquétame y mencióname @fikavocados #lavidabocados #fikavocados #clubfika!
Mis e-Books
Muy rica y muy bien explicado me encanta.
The next time I read a blog, Hopefully it doesnt fail me just as much as this one. I mean, Yes, it was my choice to read through, but I actually thought you would have something useful to say. All I hear is a bunch of moaning about something that you could fix if you werent too busy searching for attention.