Salmón a la plancha en salsa de naranja y eneldo
salmón a la naranja
Salmón a la plancha en salsa de naranja y eneldo
Equipamiento
- Sarten
- Batidora
Ingredientes
- 600 gr salmón
- 1 ud cebolla
- 2 udes naranja
- 10 gr vinagre de manzana
- 30 gr leche de coco parte sólida (opcional)
- 1 cdta eneldo
- 1 cda aceite de oliva virgen extra (10gr)
Sal, 1 pizca de pimienta, cebolla y ajo en polvo a gusto
Elaboración paso a paso
- sofríe la cebolla picada con una cucharada de aceite de oliva virgen extra hasta que esté transparente (7 minutos aprox.)1 ud cebolla, 1 cda aceite de oliva
- A continuación añade el zumo de las dos naranjas, el vinagre y cocina 5 minutos más. Después añade la leche de coco (si quieres), las especias (menos el eneldo), cocina un par de minutos más y tritura la salsa con la batidora hasta que quede cremosa. Reserva.2 udes naranja, 10 gr vinagre, 30 gr leche de coco
- En una sartén anti adherente (sin aceite, o con una gota para que no se pegue) dora el salmón por todos sus lados previamente salpimentado.600 gr salmón
- Luego vierte la salsa y añade el eneldo y cocina todo junto durante 5 minutos para que el salmón termine de hacerse por dentro.600 gr salmón
- Sirve, añade cebollino picado (opcional) y disfruta!!
Notas
Sustituciones: La leche de coco por nata, pero es opcional es para que quede más cremoso.
Opción veggy, tempeh en lugar del salmón con la leche de coco.
Información nutricional
Calorías: 191kcalCarbohidratos: 10gProteina: 30gGrasa: 7gCalcio: 14mgHierro: 1mg
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