Salmón a la naranja

Salmón a la plancha en salsa de naranja y eneldo
salmon a la naranja

salmon a la naranja

salmón a la naranja

Salmón a la plancha en salsa de naranja y eneldo
Preparación 6 min
Cocción 30 min
Plato cena, comida, Plato principal
Cocina Mediterránea
Temporada Todo el año
Raciones 4 persona
Calorías 191 kcal

Equipamiento

  • Sarten
  • Batidora

Ingredientes
  

  • 600 gr salmón
  • 1 ud cebolla
  • 2 udes naranja
  • 10 gr vinagre de manzana
  • 30 gr leche de coco parte sólida (opcional)
  • 1 cdta eneldo
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra (10gr)

Sal, 1 pizca de pimienta, cebolla y ajo en polvo a gusto

    Elaboración paso a paso
     

    • sofríe la cebolla picada con una cucharada de aceite de oliva virgen extra hasta que esté transparente (7 minutos aprox.)
      1 ud cebolla, 1 cda aceite de oliva
    • A continuación añade el zumo de las dos naranjas, el vinagre y cocina 5 minutos más. Después añade la leche de coco (si quieres), las especias (menos el eneldo), cocina un par de minutos más y tritura la salsa con la batidora hasta que quede cremosa. Reserva.
      2 udes naranja, 10 gr vinagre, 30 gr leche de coco
    • En una sartén anti adherente (sin aceite, o con una gota para que no se pegue) dora el salmón por todos sus lados previamente salpimentado.
      600 gr salmón
    • Luego vierte la salsa y añade el eneldo y cocina todo junto durante 5 minutos para que el salmón termine de hacerse por dentro.
      600 gr salmón
    • Sirve, añade cebollino picado (opcional) y disfruta!!

    Notas

    Sustituciones: La leche de coco por nata, pero es opcional es para que quede más cremoso. 
    Opción veggy, tempeh en lugar del salmón con la leche de coco.

    Información nutricional

    Calorías: 191kcalCarbohidratos: 10gProteina: 30gGrasa: 7gCalcio: 14mgHierro: 1mg
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    1 comentario en “Salmón a la naranja”

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