quiché de calabacín con tres quesos
Quiché de calabacín con tres quesos gratinado
Porciones: 2 persona
Calorías: 510kcal
Equipo
- horno
- recipiente apto para horno
Ingredientes
- 110 gr harina de trigo sarraceno
- 1 cdta harina de arroz
- 40 ml agua templada
- 15 gr aceite de oliva virgen extra
- 1/2 ud calabacín
- 3 udes huevo
- 100 gr rulo de cabra
- 100 gr queso gorgonzola
- 120 gr queso crema light
sal y pimienta y especias al gusto.
Instrucciones
- Primero prepara la masa de la quiché. En un bol mezcla la harina tamizada, el aceite de oliva, el agua y media cdta de sal. Integra todo bien y amasa con la ayuda de una espátula y luego con la mano hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y sea una masa manejable y poco pegajosa.110 gr harina de trigo sarraceno, 1 cdta harina de arroz, 15 gr aceite de oliva virgen extra, 40 ml agua templada
- Estira con la ayuda de un rodillo o con las manos y coloca sobre el molde o recipiente dónde se va a hornear la quiché. Dale forma con las manos para que no queden agujeros.
- Prepara el relleno, y mezcla en un bol los huevos los tres tipos de queso y el calabacín a dados. Añade sal y pimienta al gusto. De forma opcional puedes añadir cebolla en polvo y más queso rallado para gratinar.1/2 ud calabacín, 100 gr rulo de cabra, 100 gr queso gorgonzola, 120 gr queso crema light, 3 udes huevo
- Vierte la mezcla en el molde sobre la base de la quiché y hornea durante 25 minutos a 180C precalentado.
- Saca del horno cuando la masa esté hecha, deja atemperar y disfruta comiendo!!
Notas
Sustituciones: Las harinas puedes sustituirla por harina de espelta integral o la que quieras. Los quesos van a gusto, puedes elegir tus favoritos. Al igual que las especias, le viene muy bien un poquito de tomillo y albahaca.
Tips: si la masa esta muy rígida puedes echarle un chorrito más de agua templada. No saques la quiché del horno hasta que este doradita y la masa hecha.
Nutrición
Calorías: 510kcal | Carbohidratos: 34g | Proteina: 32g | Grasa: 27g | Calcio: 540mg | Hierro: 3mg