Tostada de aguacate y huevos

Tostada de pan integral con aguacate y huevos acompañado de semillas

Tiempo de preparación8

Tiempo de cocción5

Curso: Acompañamiento, Desayuno, Snack

Cocina: Mediterránea

Palabra clave: aguacate, clubfika, desayunofit, fikavocados, menusemanal, realfood, revueltodehuevos, Snack, temtempie, tostadas

Porciones: persona

Calorías: 210kcal

Equipo

cazo
Plato
cubiertos

Ingredientes

60 gr pan integral
1/2 udes aguacate
2 udes huevos
1/2 udes zumo de limón
5 gr aceite de oliva virgen extra

1 pizca de sal y pimienta

Instrucciones

En un bol, mezcla el aguacate (tiene que estar maduro para que puedas aplastarlo con un tenedor) con el resto de ingredientes excepto los huevos.
Tuesta el pan integral y extiende la mezcla sobre las tostadas
Mientras estas preparando la mezcla de aguacate y tostando el pan, pon una olla con agua a hervir y cuando comience a hervir introduce los dos huevos y cocina durante 4´30" justos, así te quedará unos huevos poché estupendos.
Pela los huevos y colócalos sobre tus tostadas, añade 1/2 cucharadita de semillas si te apetece y más pimienta y disfruta comiendo!

Notas

Acompaña las tostadas con tu café o infusión favorita. Si tomas café con leche recuerda que la leche también suma. Endulza con canela, cacao puro desgrasado o esencia de vainilla o lavanda.

No abuses ni del azúcar ni de los edulcorantes (aunque no tengan calorías dañan nuestra microbiota).

Añade una pieza de fruta mediana: manzana, pera, naranja... aprovecha las que sean de temporada, su calidad y sabor será mayor.

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