Ensaladilla con mayonesa de huevo duro
Ensaladilla con mayonesa de huevo duro
Equipamiento
- Batidora
- olla
- bol
Ingredientes
- 4 ud patatas medianas
- 2 ud zanahoria
- 2 ud latas de atún al natural (60gr)
- 10 ud pepinillos opcional
- ½ ud ralladura de una naranja
2 huevos cocidos, 2 cdas de yogur natural, vegetal o queso batido, zumo de 1 limón, 30gr de aceite de olva virgen extra, 20gr de agua, 1cda de mostaza (opcional) sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Pela y parte las patatas a trozos y cubre en una olla con agua y una pizca de sal hasta que hierva y queden cocidas. Y en otro cazo pon a cocer dos huevos.4 ud patatas
- Déjalas enfriar, se convertirá en almidón resistente.
- Para la mayonesa, añade todos los ingredientes en el vaso de a batidora y tritura hasta que obtengas una textura suave. No te preocupes, esta mayonesa no se corta. rectifica de sal.
- En una fuente, pon las patatas, el atún, las zanahorias y pepinillos picados y la ralladura de naranja. Adereza con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra y remueve hasta que este todo integrado.2 ud zanahoria, 2 ud latas de atún, 10 ud pepinillos, 1/2 ud ralladura de una naranja
- Añade la cantidad de mayonesa que quieras y disfruta!
Notas
La mostaza añadida a la mayonesa es opcional, si decides no usarla, no añadas las cucharadas de agua. Esta mayonesa no se corta nunca y es saludable.
Información nutricional
Ración: 100grCalorías: 2kcalCarbohidratos: 1gProteina: 1gGrasa: 1gCalcio: 1mgHierro: 1mg
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