Ensaladilla con mayonesa de huevo duro

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción15

Curso: Acompañamiento, Aperitivo, cena, comida, Ensalada, Plato principal

Cocina: Mediterránea

Palabra clave: comida, ensaladilla, ensaladillarusa, mayonesa, mayonesacasera

Porciones: persona

Calorías: 2kcal

Pela y parte las patatas a trozos y cubre en una olla con agua y una pizca de sal hasta que hierva y queden cocidas. Y en otro cazo pon a cocer dos huevos.
4 ud patatas
Déjalas enfriar, se convertirá en almidón resistente.
Para la mayonesa, añade todos los ingredientes en el vaso de a batidora y tritura hasta que obtengas una textura suave. No te preocupes, esta mayonesa no se corta. rectifica de sal.
En una fuente, pon las patatas, el atún, las zanahorias y pepinillos picados y la ralladura de naranja. Adereza con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra y remueve hasta que este todo integrado.
2 ud zanahoria, 2 ud latas de atún, 10 ud pepinillos, 1/2 ud ralladura de una naranja
Añade la cantidad de mayonesa que quieras y disfruta!

La mostaza añadida a la mayonesa es opcional, si decides no usarla, no añadas las cucharadas de agua. Esta mayonesa no se corta nunca y es saludable.