Merluza encebollada
Merluza encebollada con champiñones
Servings: 1 persona
Calories: 225Kcal
Equipo
- 1 Sarten
Ingredientes
- 60 gr cebolla
- 150 gr champiñones
- 1 ud diente de ajo
- 150 gr merluza
- 50 ml vino blanco
- 50 ml caldo de pescado o agua
- 5 gr aceite de oliva virgen extra
sal, pimienta y tomillo al gusto
Instrucciones
- Pica el ajo y corta la cebolla en juliana y pocha en una sartén a fuego bajo con una cucharadita de AOVE.60 gr cebolla, 1 ud diente de ajo, 5 gr aceite de oliva virgen extra
- Cuando la cebolla esté doradita, añade los champiñones laminados previamente lavados y limpios. Salpimenta al gusto y saltea durante 5 minutos más.150 gr champiñones
- Añade el pescado para sellarlo por ambos lados (1 minuto por ambos lados).150 gr merluza
- Vierte el vino y el caldo o agua, o puedes añadir el total de la cantidad de caldo y omitir el vino, y deja que se cocine durante 10 minutos para que se termine de hacer el pescado. Añade un poco de tomillo, sirve y... disfruta!!50 ml vino blanco, 50 ml caldo de pescado
Notas
Sustituciones: Los champiñones mejor frescos. Puedes usar la verdura que más te guste... espinacas, acelgas, setas, brócoli, bimi...
Opción veggy: sustituir por seitán o tempeh en vez de merluza.