Mugcake cinnamon rolls
Mugcake cinnamon rolls
Servings: 1 persona
Calories: 287Kcal
Equipo
- cubiertos
- vaso o bol
- Microondas
Ingredientes
- 60 gr harina de avena
- 30 gr yogur natural o queso batido
- 30 ml leche o bebida vegetal
- 15 gr caramelo de dátil o miel o eritritol
- 4 gr levadura o polvo de hornear
Relleno: 10gr mantequilla, 20gr de eritritol o stevia, 1cdta de canela
Topping: 20gr queso crema (philadelphia light), 10gr de leche, stevia al gusto y canela
Instrucciones
- Mezcla la harina de avena con la levadura, leche, sirope de dátil y yogur, hasta que quede una mezcla pegajosa y uniforme.
- Extiende sobre la mesa (espolvorea un poco de harina para que no se pegue).
- Prepara el relleno, funde la mantequilla en el microondas en unos segundos y añade la canela y el eritritol y extiendelo por encima de la masa
- Corta la masa a la mitad, y enrolla una de las mitades y enlaza con la siguiente.
- Coloca en tu taza favorita y cocina en el centro del microondas 1´40" exactos. Mientras prepara el topping mezclando el queso crema o queso batido a temperatura ambiente con la leche y el eritritol.
- Saca del microondas, vierte el topping y cómetelo calentito!
Notas
Puedes hacer el mugcake con antelación y conservar en el frigorífico sin el topping. En el momento de consumir, calentar 30" en el microondas añadir topping y a disfrutar!
Acompaña con tu café o infusión favorita. Si tomas café con leche recuerda que la leche también suma. Endulza con canela, cacao puro desgrasado o esencia de vainilla o lavanda.
No abuses ni del azúcar ni de los edulcorantes (aunque no tengan calorías dañan nuestra microbiota).
Come si te apetece fruta, unos 100gr (1 pieza de fruta mediana)