Pudding de chía, frambuesa y chocolate
Pudding de chía, frambuesa y chocolate
Servings: 1 persona
Calories: 298Kcal
Equipo
- 1 vaso o bol
Ingredientes
- 125 gr yogur griego o vegetal o queso batido
- 20 gr chía
- 150 ml leche o bebida vegetal
- 20 gr mermelada de frambuesa casera
- 10 gr chocolate 85%
eritritol, stevia o pasta de dátil a gusto
Instrucciones
- Mezcla el yogur con la leche, la chía y el eritritol, y deja que se hidrate la chía toda la noche.125 gr yogur griego, 20 gr chía, 150 ml leche
- Para la mermelada se prepara infusionando en un cazo 150gr de frambuesas con 10 gr de pasta de dátil o eritritol, 1/2 cucharadita de maizena disuelta en 10 gr de leche, bebida vegetal o agua. Triturar todo.20 gr mermelada de frambuesa
- En el momento de consumir, añade 20 gr de esa mermelada sobre el relleno de chía, funde 1 onza de chocolate y vierte sobre la mezcla, al estar frío solidificará rápido y quedará crujiente. Añade de forma opcional unos frutos secos picados y... disfruta!!10 gr chocolate 85%
Notas
Acompaña con tu Kombucha, café o infusión favorita. Si tomas café con leche recuerda que la leche también suma. Endulza con canela, cacao puro desgrasado o esencia de vainilla o lavanda.
No abuses ni del azúcar ni de los edulcorantes (aunque no tengan calorías dañan nuestra microbiota). Si la mermelada no es casera que sea sin azúcar... La mayoría de las compradas el ingrediente principal es el azúcar y no la fruta.
Añade una pieza de fruta mediana: manzana, pera, naranja... aprovecha las que sean de temporada, su calidad y sabor será mayor.