Arroz integral con lentejas y calabacín
Arroz integral con lentejas y calabacín
Servings: 2 raciones
Calories: 384Kcal
Equipo
- Sarten
Ingredientes
- 80 gr arroz crudo
- 300 gr lentejas cocidas
- 150 gr cebolla
- 400 gr calabacín
- 1 ud diente de ajo
- 2 cdta salsa de soja o tamari
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 ud hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Cuece el arroz integral según las instrucciones del envase.80 gr arroz
- Mientras, sofríe el ajo bien picadito con la hoja de laurel y corta la cebolla y el calabacín a dados. Cuando comience a dorarse el ajo añade las verduras y saltea hasta que se ablanden.150 gr cebolla, 1 ud diente de ajo, 1 ud hoja de laurel, 400 gr calabacín
- Enjuaga y escurre las lentejas cocidas y añade a la sartén junto a las verduras.300 gr lentejas
- Añade la salsa de soja y el pimentón dulce de la Vera y remueve para integrarlo.2 cdta salsa de soja, 1 cdta pimentón dulce
- Cuando esté listo, escurre el arroz cocido y añade a la sartén con las lentejas y verduras, intégralo. Puedes servirlo frío o caliente y... disfruta!!
Notas
Tips y sustituciones: Puedes sustituir el arroz por quinoa. Asegúrate que el arroz es certificado sin gluten. Añade las especias y vegetales que quieras.