Crema de espinacas con avellanas
Crema de espinacas y puerro con avellanas
Servings: 3 personas
Calories: 182Kcal
Equipo
- Batidora
- olla
Ingredientes
- 1 ud patata
- 200 gr cebolla
- 180 gr puerro
- 300 gr espinacas
- 600 gr agua o caldo de verdura o pescado (Casero)
- 2 udes dientes de ajo
sal al gusto, aceite de oliva virgen extra (15gr) y pimienta y tomillo
- 50 gr avellanas tostadas
Instrucciones
- Pica la cebolla y los ajos, saltéalos en la olla con una cucharada de AOVE unos minutos hasta que esté dorado.2 udes dientes de ajo, 200 gr cebolla
- Añade las espinacas y el puerro a trozos, y saltea unos minutos más.180 gr puerro, 300 gr espinacas
- Agrega el agua o caldo y la patata a trozos. Deja cocinar 15 minutos hasta que la patata esté blanda, salpimenta al gusto y añade una cucharadita de tomillo. Retira del fuego y tritura con la batidora hasta tener una textura cremosa.600 gr agua, 1 ud patata
- En el momento de servir trocea unas avellanas tostadas un poco de perejil fresco o unas hojas de espinacas salteadas y... disfruta!!50 gr avellanas
Notas
Tips y sustituciones: Si quieres hacerlo como plato único puedes escalfar un huevo y añadirlo a la crema.
Si es de acompañamiento, completa tu comida con algo de proteina como un pescado o carne a la plancha o tofu marinado (para opción veggy), o incluso añadir junto a las avellanas, quinoa crujiente especiada o cocida.