Ensaladilla de atún

Imprimir receta

Tiempo de preparación15

Tiempo de cocción10

Curso: Acompañamiento, Aperitivo, cena, comida, Plato principal

Cocina: Mediterránea

Palabra clave: ensalada, ensaladadequinoa, ensaladilla, ensaladillafit, fikavocados, fruta, manzana, saladfit

Servings: persona

Calories: 132kcal

Equipo

cuchillo
plato o recipiente
cazo

Ingredientes

2 ud lata de atún al natural (65gr cada una)
1 ud huevo cocido
1/2 ud cebolla morada
1/2 ud manzana
6 udes uvas grandes
100 gr lechuga

Salsa: 125gr de queso batido, 10gr de mostaza dijón, cilantro fresco, sal y pimienta.

Instrucciones

Pon a hervir en un cazo el huevo durante 10 minutos desde el momento en el que comience a hervir.
Mientras, pica la lechuga y la cebolla en brunoise (dados muy pequeños). LA manzana en paisana de 1cm y las uvas a cuartos.
Cuando el huevo esté cocido córtalo en mirepoix o dados de 1 cm.

Prepara la salsa: Mezcla el queso batido con la mostaza, sal, pimienta recién molida y un chorrito de AOVE. Integra bien y reserva.

En un bol, añade las dos latas de atún escurridas, el huevo, la cebolla, la manzana, las uvas y la lechuga. Añade la salsa y remueve para integrar bien. Reserva en frío.
Sirve con un poco de cilantro fresco y unas tostas de pan integran o wasa y... Disfruta!!

Notas

Sustituciones: Para hacerla veggy puedes añadir tofu en lugar de huevo y tempeh en lugar del atún. Para la salsa sustituye el queso batido por un yogur vegetal natural o de coco.

Nutrición