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Ensaladilla de atún

Ensaladilla de atún

Ensaladilla de atún
Tiempo de preparación15 Minutos
Tiempo de cocción10 Minutos
Curso: Acompañamiento, Aperitivo, cena, comida, Plato principal
Cocina: Mediterránea
Palabra clave: ensalada, ensaladadequinoa, ensaladilla, ensaladillafit, fikavocados, fruta, manzana, saladfit
Porciones: 1 persona
Calorías: 132kcal

Equipo

  • cuchillo
  • plato o recipiente
  • cazo

Ingredientes

  • 2 ud lata de atún al natural (65gr cada una)
  • 1 ud huevo cocido
  • 1/2 ud cebolla morada
  • 1/2 ud manzana
  • 6 udes uvas grandes
  • 100 gr lechuga

Salsa: 125gr de queso batido, 10gr de mostaza dijón, cilantro fresco, sal y pimienta.

    Instrucciones

    • Pon a hervir en un cazo el huevo durante 10 minutos desde el momento en el que comience a hervir.
    • Mientras, pica la lechuga y la cebolla en brunoise (dados muy pequeños). LA manzana en paisana de 1cm y las uvas a cuartos.
    • Cuando el huevo esté cocido córtalo en mirepoix o dados de 1 cm.

    Prepara la salsa: Mezcla el queso batido con la mostaza, sal, pimienta recién molida y un chorrito de AOVE. Integra bien y reserva.

    • En un bol, añade las dos latas de atún escurridas, el huevo, la cebolla, la manzana, las uvas y la lechuga. Añade la salsa y remueve para integrar bien. Reserva en frío.
    • Sirve con un poco de cilantro fresco y unas tostas de pan integran o wasa y... Disfruta!!

    Notas

    Sustituciones: Para hacerla veggy puedes añadir tofu en lugar de huevo y tempeh en lugar del atún. Para la salsa sustituye el queso batido por un yogur vegetal natural o de coco. 

    Nutrición

    Ración: 100gr | Calorías: 132kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 9g | Grasa: 5g | Calcio: 196mg | Hierro: 1mg

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