Ensaladilla de atún
Ensaladilla de atún
Porciones: 1 persona
Calorías: 132kcal
Equipo
- cuchillo
- plato o recipiente
- cazo
Ingredientes
- 2 ud lata de atún al natural (65gr cada una)
- 1 ud huevo cocido
- 1/2 ud cebolla morada
- 1/2 ud manzana
- 6 udes uvas grandes
- 100 gr lechuga
Salsa: 125gr de queso batido, 10gr de mostaza dijón, cilantro fresco, sal y pimienta.
Instrucciones
- Pon a hervir en un cazo el huevo durante 10 minutos desde el momento en el que comience a hervir.
- Mientras, pica la lechuga y la cebolla en brunoise (dados muy pequeños). LA manzana en paisana de 1cm y las uvas a cuartos.
- Cuando el huevo esté cocido córtalo en mirepoix o dados de 1 cm.
Prepara la salsa: Mezcla el queso batido con la mostaza, sal, pimienta recién molida y un chorrito de AOVE. Integra bien y reserva.
- En un bol, añade las dos latas de atún escurridas, el huevo, la cebolla, la manzana, las uvas y la lechuga. Añade la salsa y remueve para integrar bien. Reserva en frío.
- Sirve con un poco de cilantro fresco y unas tostas de pan integran o wasa y... Disfruta!!
Notas
Sustituciones: Para hacerla veggy puedes añadir tofu en lugar de huevo y tempeh en lugar del atún. Para la salsa sustituye el queso batido por un yogur vegetal natural o de coco.
Nutrición
Ración: 100gr | Calorías: 132kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 9g | Grasa: 5g | Calcio: 196mg | Hierro: 1mg
