quiché de espinacas y moluscos
Quiché de espinacas, marisco y moluscos
Servings: 2 persona
Calories: 451Kcal
Equipo
- horno
- recipiente apto para horno
Ingredientes
- 110 gr harina de trigo sarraceno
- 1 cdta harina de arroz
- 40 ml agua templada
- 15 gr aceite de oliva virgen extra
- 300 gr espinacas
- 3 udes huevo
- 60 gr queso mozzarella rallado
- 70 gr queso crema light
- 50 gr mejillones al natural
- 40 gr gambas peladas congeladas
- 50 gr berberechos al natural
sal y pimienta y especias al gusto.
Instrucciones
- Primero prepara la masa de la quiché. En un bol mezcla la harina tamizada, el aceite de oliva, el agua y media cdta de sal. Integra todo bien y amasa con la ayuda de una espátula y luego con la mano hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y sea una masa manejable y poco pegajosa.110 gr harina de trigo sarraceno, 1 cdta harina de arroz, 15 gr aceite de oliva virgen extra, 40 ml agua templada
- Estira con la ayuda de un rodillo o con las manos y coloca sobre el molde o recipiente dónde se va a hornear la quiché. Dale forma con las manos para que no queden agujeros.
- Prepara el relleno. Rehoga un par de minutos las espinacas frescas. Mezcla en un bol los huevos, el queso crema y las espinacas. Añade sal y pimienta al gusto.300 gr espinacas, 3 udes huevo, 70 gr queso crema
- Vierte la mezcla en el molde sobre la base de la quiché. A continuación añade el marisco y por último la mozzarella rallada y hornea durante 25 minutos a 180C precalentado.50 gr mejillones, 40 gr gambas, 50 gr berberechos, 60 gr queso mozzarella rallado
- Saca del horno cuando la masa esté hecha, deja atemperar y disfruta comiendo!!
Notas
Sustituciones: Las harinas puedes sustituirla por harina de espelta integral o la que quieras. Para opción rápida puedes usar dos tortillas de trigo (que no lleven ningún añadido) sobrepuestas o las que necesites para cubrir el recipiente. Los moluscos por seitan, tofu...
Tips: si la masa esta muy rígida puedes echarle un chorrito más de agua templada. No saques la quiché del horno hasta que este doradita y la masa hecha.