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Quiché de espinacas y moluscos

quiché de espinacas y moluscos

Quiché de espinacas, marisco y moluscos
Tiempo de preparación15 Minutos
Tiempo de cocción25 Minutos
Curso: Acompañamiento, cena, comida, Plato principal
Cocina: Francesa, Mediterránea
Palabra clave: comida, espinacas, fikavocados, huevos, marisco, queso, quiché, quichemarisco
Porciones: 2 persona
Calorías: 451kcal
Autor: Fikavocados

Equipo

  • horno
  • recipiente apto para horno

Ingredientes

  • 110 gr harina de trigo sarraceno
  • 1 cdta harina de arroz
  • 40 ml agua templada
  • 15 gr aceite de oliva virgen extra
  • 300 gr espinacas
  • 3 udes huevo
  • 60 gr queso mozzarella rallado
  • 70 gr queso crema light
  • 50 gr mejillones al natural
  • 40 gr gambas peladas congeladas
  • 50 gr berberechos al natural

sal y pimienta y especias al gusto.

    Instrucciones

    • Primero prepara la masa de la quiché. En un bol mezcla la harina tamizada, el aceite de oliva, el agua y media cdta de sal. Integra todo bien y amasa con la ayuda de una espátula y luego con la mano hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y sea una masa manejable y poco pegajosa.
      110 gr harina de trigo sarraceno, 1 cdta harina de arroz, 15 gr aceite de oliva virgen extra, 40 ml agua templada
    • Estira con la ayuda de un rodillo o con las manos y coloca sobre el molde o recipiente dónde se va a hornear la quiché. Dale forma con las manos para que no queden agujeros.
    • Prepara el relleno. Rehoga un par de minutos las espinacas frescas. Mezcla en un bol los huevos, el queso crema y las espinacas. Añade sal y pimienta al gusto.
      300 gr espinacas, 3 udes huevo, 70 gr queso crema
    • Vierte la mezcla en el molde sobre la base de la quiché. A continuación añade el marisco y por último la mozzarella rallada y hornea durante 25 minutos a 180C precalentado.
      50 gr mejillones, 40 gr gambas, 50 gr berberechos, 60 gr queso mozzarella rallado
    • Saca del horno cuando la masa esté hecha, deja atemperar y disfruta comiendo!!

    Notas

    Sustituciones: Las harinas puedes sustituirla por harina de espelta integral o la que quieras. Para opción rápida puedes usar dos tortillas de trigo (que no lleven ningún añadido) sobrepuestas o las que necesites para cubrir el recipiente. Los moluscos por seitan, tofu...
    Tips: si la masa esta muy rígida puedes echarle un chorrito más de agua templada. No saques la quiché del horno hasta que este doradita y la masa hecha.

    Nutrición

    Calorías: 451kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 32g | Grasa: 28g | Calcio: 213mg | Hierro: 8mg

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