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Tostada de huevo y pesto
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Tostada de huevo y pesto

Tostada de huevo y pesto
Tiempo de preparación5 acta
Tiempo de cocción10 acta
Curso: Acompañamiento, Aperitivo, Desayuno, Snack, Tentempié
Cocina: Mediterránea
Palabra clave: clubfika, desayunofit, fikavocados, huevococido, menusemanal, pesto, realfood, semillas, Snack, temtempie, tostadas
Servings: 1 personas
Calories: 163Kcal

Equipo

  • Tostadora
  • Batidora

Ingredientes

  • 1 ud huevo
  • 60 gr rebanada de pan de centeno o cereales integral

Para el pesto: un puñado de hojas de albahaca, 30gr de piñones, 25gr de queso parmesano, 20gr AOVE, 15gr zumo de limón, sal, pimienta y orégano al gusto.

Instrucciones

  • Tuesta la rebanada de pan.
    60 gr rebanada de pan de centeno
  • Mientras, calienta una sartén antiadherente con una gota de aceite y vierte el huevo. Tapa con una tapadera para que se cocine. Estará listo en unos 3 minutos para que la llema no se cuaje.
    1 ud huevo
  • Cuando el pan esté tostado, añade AOVE, salpimenta al gusto y añade el aguacate en rodajas, las semillas de chía y de calabaza y... disfruta!!

Para el pesto: mezcla todos los ingredientes y tritura. Si lo quieres más líquido añade un chorrito de agua.

  • Una vez el pan esté tostado, añade un poco de pesto, el huevo recién hecho, sirve y... disfruta!!

Notas

Acompaña la tostada con una fruta como manzana, naranja, kiwi o plátano si es para desayuno o snack y de unas verduras si es de cena.
Y de tu bebida favorita, café infusión o kombucha.
(no incluyen los valores nutricionales del pesto).