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Tostada de huevo y pesto

Tostada de huevo y pesto

Tostada de huevo y pesto
Tiempo de preparación5 Minutos
Tiempo de cocción10 Minutos
Curso: Acompañamiento, Aperitivo, Desayuno, Snack, Tentempié
Cocina: Mediterránea
Palabra clave: clubfika, desayunofit, fikavocados, huevococido, menusemanal, pesto, realfood, semillas, Snack, temtempie, tostadas
Porciones: 1 personas
Calorías: 163kcal

Equipo

  • Tostadora
  • Batidora

Ingredientes

  • 1 ud huevo
  • 60 gr rebanada de pan de centeno o cereales integral

Para el pesto: un puñado de hojas de albahaca, 30gr de piñones, 25gr de queso parmesano, 20gr AOVE, 15gr zumo de limón, sal, pimienta y orégano al gusto.

    Instrucciones

    • Tuesta la rebanada de pan.
      60 gr rebanada de pan de centeno
    • Mientras, calienta una sartén antiadherente con una gota de aceite y vierte el huevo. Tapa con una tapadera para que se cocine. Estará listo en unos 3 minutos para que la llema no se cuaje.
      1 ud huevo
    • Cuando el pan esté tostado, añade AOVE, salpimenta al gusto y añade el aguacate en rodajas, las semillas de chía y de calabaza y... disfruta!!

    Para el pesto: mezcla todos los ingredientes y tritura. Si lo quieres más líquido añade un chorrito de agua.

    • Una vez el pan esté tostado, añade un poco de pesto, el huevo recién hecho, sirve y... disfruta!!

    Notas

    Acompaña la tostada con una fruta como manzana, naranja, kiwi o plátano si es para desayuno o snack y de unas verduras si es de cena.
    Y de tu bebida favorita, café infusión o kombucha.
    (no incluyen los valores nutricionales del pesto).

    Nutrición

    Calorías: 163kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 6g | Grasa: 2g | Calcio: 83mg | Hierro: 2mg

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