Alcachofas asadas con crujiente de jamón y huevo
Alcachofas asadas con crujiente de jamón y huevo
Porciones: 2 persona
Calorías: 211kcal
Equipo
- horno
- recipiente apto para horno
Ingredientes
- 10 udes alcachofas frescas
- 2 udes huevos
- 40 gr queso parmesano en láminas
- 40 gr de jamón ibérico
- 15 gr aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta y especias al gusto.
Instrucciones
- Primero limpia las alcachofas. Para ello, córtales el tallo, quítales las hojas exteriores con la mano y corta la punta. Córtalas en láminas de un 5mm de grosor.10 udes alcachofas
- Ponlas en un bol y añade sal, pimienta y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla para que se impregnen bien de la mezcla y extiéndelas sobre un recipiente apto para horno. Hornea unos 30 minutos a 200C.15 gr aceite de oliva virgen extra
- Mientras pon el jamón entre dos papeles sulfurizado y mete en el horno 8 minutos (aprovecha que están las alcachofas dentro). Quedará crujiente el jamón.40 gr de jamón ibérico
- Cuando las alcachofas estén casi a punto, haz los huevos a la plancha. Para ello, coge una sartén anti adherente con una gota de aceite de oliva virgen extra a fuego medio, y casca los huevos, añade una pizca de sal y pon una tapa para que cuaje el huevo en unos 3 minutos.2 udes huevos
- Sirve las alcachofas en el plato, añade un huevo y el jamón, y no te olvides de unas láminas de queso y... disfruta!!2 udes huevos, 40 gr queso parmesano, 40 gr de jamón ibérico, 10 udes alcachofas
Notas
Sustituciones: Las alcachofas tienen que ser frescas, si son pequeñas añade unas cuantas más. El queso puede ser el de tu preferencia o no añadirlo pero así es un manjar!
Si haces el jamón crujiente cuidado con la sal en el resto del plato ya que el jamón así, sube de sal. Los huevos para que se hagan bien a la plancha tienes que poner la tapa y que el fuego sea medio bajo.
Nutrición
Calorías: 211kcal | Carbohidratos: 1g | Proteina: 11g | Grasa: 19g | Calcio: 147mg | Hierro: 1mg
