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Coliflor y patatas al horno con parmesano

Coliflor y patatas al horno con parmesano
Tiempo de preparación5 acta
Tiempo de cocción30 acta
Curso: Acompañamiento, cena, comida, guarnición, Plato principal
Cocina: Mediterránea
Palabra clave: cenaligera, comidasaludable, fikavocados, fruta, frutossecos, vegetales
Porciones: 2 personas
Calorías: 186kcal

Equipo

  • horno
  • olla

Ingredientes

  • 200 gr coliflor
  • 180 gr patata
  • 200 gr cebolla
  • 25 gr queso parmesano
  • 10 gr zumo de limón

sal y tomillo al gusto, aceite de oliva virgen extra (10gr)

Instrucciones

  • Lava y corta la coliflor y la patata en trozos más o menos del mismo tamaño
    200 gr coliflor, 180 gr patata
  • Pica la cebolla en juliana. Esparce en un recipiente apto para horno la coliflor, la patata y la cebolla con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
    200 gr cebolla
  • Salpimenta al gusto y añade un poco de tomillo y el zumo de limón. Hornea unos 30 minutos.
    10 gr zumo de limón
  • Ralla el parmesano, añádelo por encima y hornea un par de minutos más hasta que se funda. Sirve al momento y... disfruta!!
    25 gr queso parmesano

Notas

Tips y sustituciones: puedes ahorrar tiempo en el horneado y cocer la coliflor y la patata previamente unos 10-15 minutos (si practicas el batch cooking la tendrás almacenada herméticamente en el frigorífico). Puedes añadir unos frutos secos y hacer el plato completo acompañado de pescado o carne a la plancha.

Nutrición

Ración: 100gr | Calorías: 186kcal | Carbohidratos: 31g | Proteina: 8g | Grasa: 5g | Calcio: 147mg | Hierro: 1mg

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