Crema de calabaza con garbanzos especiados
Crema de calabaza con garbanzos especiados al horno o airfryer
Porciones: 2 personas
Calorías: 217kcal
Equipo
- Batidora
- olla
- horno o airfryer
Ingredientes
- 350 gr calabaza
- 200 gr cebolla
- 80 gr puerro
- 400 gr agua o caldo de verdura o pescado (Casero)
- 2 udes dientes de ajo
sal al gusto, aceite de oliva virgen extra (10gr) y pimienta molida
- 100 gr garbanzos cocidos
- 10 gr aceite de oliva virgen extra
1 cdta de cada: pimentón dulce o picante, ajo y cebolla en polvo, comino, orégano, sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Para los garbanzos especiados. Precalienta el horno a 180ºC, lava los garbanzos si son de bote y escurre bien.100 gr garbanzos
Mezcla los garbanzos en un bol con el aceite de oliva y el mix de especias. Hornea durante 30 minutos o en airfryer 17 minutos a 180ºC.
- Para la crema: pica la cebolla y los ajos y saltealos en la olla con una cucharada de AOVE unos minutos hasta que esté dorado.2 udes dientes de ajo, 200 gr cebolla
- Añade la calabaza a trozos y el puerro, y saltea unos minutos más350 gr calabaza, 80 gr puerro
- Agrega el agua o caldo y deja cocinar 20 minutos hasta que la calabaza esté blanda, salpimenta al gusto. Retira del fuego y tritura con la batidora hasta tener una textura cremosa.400 gr agua
- En el momento de servir acompáñalo de los garbanzos y... disfruta!!
Notas
Tips y sustituciones: Es un plato completo con los garbanzos especiados, puedes añadir unas semillas o frutos secos o un poco de queso que le dará más cremosidad y gusto.
Para los garbanzos, ya que los haces puedes hacer el bote entero (400gr) y usarlos en otras comidas o como snack, son un vicio!
Nutrición
Ración: 200gr | Calorías: 217kcal | Carbohidratos: 34g | Proteina: 8g | Grasa: 7g | Calcio: 139mg | Hierro: 4mg
