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crema de calabaza con garbanzos especiados

Crema de calabaza con garbanzos especiados

Crema de calabaza con garbanzos especiados al horno o airfryer
Tiempo de preparación5 Minutos
Tiempo de cocción30 Minutos
Curso: Acompañamiento, cena, comida, Plato principal, Sopa
Cocina: Mediterránea
Palabra clave: calabaza, cenaligera, comidasaludable, cremadecalabaza, cremadeverduras, fikavocados, garbanzos, legumbres, vegetales
Porciones: 2 personas
Calorías: 217kcal

Equipo

  • Batidora
  • olla
  • horno o airfryer

Ingredientes

  • 350 gr calabaza
  • 200 gr cebolla
  • 80 gr puerro
  • 400 gr agua o caldo de verdura o pescado (Casero)
  • 2 udes dientes de ajo

sal al gusto, aceite de oliva virgen extra (10gr) y pimienta molida

  • 100 gr garbanzos cocidos
  • 10 gr aceite de oliva virgen extra

1 cdta de cada: pimentón dulce o picante, ajo y cebolla en polvo, comino, orégano, sal y pimienta al gusto

    Instrucciones

    • Para los garbanzos especiados. Precalienta el horno a 180ºC, lava los garbanzos si son de bote y escurre bien.
      100 gr garbanzos

    Mezcla los garbanzos en un bol con el aceite de oliva y el mix de especias. Hornea durante 30 minutos o en airfryer 17 minutos a 180ºC.

    • Para la crema: pica la cebolla y los ajos y saltealos en la olla con una cucharada de AOVE unos minutos hasta que esté dorado.
      2 udes dientes de ajo, 200 gr cebolla
    • Añade la calabaza a trozos y el puerro, y saltea unos minutos más
      350 gr calabaza, 80 gr puerro
    • Agrega el agua o caldo y deja cocinar 20 minutos hasta que la calabaza esté blanda, salpimenta al gusto. Retira del fuego y tritura con la batidora hasta tener una textura cremosa.
      400 gr agua
    • En el momento de servir acompáñalo de los garbanzos y... disfruta!!

    Notas

    Tips y sustituciones: Es un plato completo con los garbanzos especiados, puedes añadir unas semillas o frutos secos o un poco de queso que le dará más cremosidad y gusto.
    Para los garbanzos, ya que los haces puedes hacer el bote entero (400gr) y usarlos en otras comidas o como snack, son un vicio!

    Nutrición

    Ración: 200gr | Calorías: 217kcal | Carbohidratos: 34g | Proteina: 8g | Grasa: 7g | Calcio: 139mg | Hierro: 4mg

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