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Ensalada de quinoa con guisantes en salsa miso

Ensalada de quinoa con guisantes en salsa miso

Ensalada de quinoa con guisantes en salsa miso
Tiempo de preparación5 Minutos
Tiempo de cocción15 Minutos
Curso: Acompañamiento, cena, comida, Ensalada, Plato principal
Cocina: Mediterránea
Palabra clave: cenaligera, comida, comidasaludable, ensaladadequinoa, fikavocados, guisantes, platoprincipal
Porciones: 2 personas
Calorías: 355kcal

Equipo

  • olla
  • Sarten

Ingredientes

  • 80 gr quinoa cruda
  • 300 gr guisantes congelados
  • 2,5 cda salsa de soja o tamari
  • 15 gr Aceite de oliva virgen extra
  • 30 gr zumo de limón
  • 10 udes pasas
  • 1 cdta jengibre en polvo
  • 1 cdta ajo en polvo

Instrucciones

  • Enjuaga la quinoa con agua para eliminar el sabor amargo y escurre bien. Cuece durante 10 minutos y reserva.
    80 gr quinoa cruda
  • Para los guisantes prepáralos según indique el paquete, normalmente se cuecen durante unos 10 minutos.
    300 gr guisantes congelados
  • Mezcla el resto de ingredientes para hacer la salsa miso y remueve para que se integre bien.
    2,5 cda salsa de soja, 15 gr Aceite de oliva virgen extra, 30 gr zumo de limón, 10 udes pasas, 1 cdta jengibre en polvo, 1 cdta ajo en polvo
  • Mezcla la quinoa con los guisantes y añade la salsa mismo, sirve y... disfruta!!

Notas

Tips: acompaña este plato para hacerlo único con un huevo a la plancha y que la yema se mezcle con la quinoa y guisantes... de vicio!! para opción veggy puedes añadir tofu salteado.
 

Nutrición

Ración: 200gr | Calorías: 355kcal | Carbohidratos: 53g | Proteina: 14g | Grasa: 11g | Calcio: 62mg | Hierro: 4mg

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