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Granola Crujiente

Granola crujiente saludable

Granola crujiente saludable
Tiempo de preparación10 Minutos
Tiempo de cocción20 Minutos
Curso: Aperitivo, Desayuno, dulce, Postre, Snack, Tentempié
Cocina: Mediterránea
Palabra clave: almendras, avellanas, avena, comidasaludable, ensaladadequinoa, fikavocados, frutossecos, granola, pipas, postre, semillas, Snack
Porciones: 8 porciones
Calorías: 251kcal

Equipo

  • horno o airfryer

Ingredientes

  • 100 gr copos de avena sin gluten
  • 50 gr quinoa cruda
  • 25 gr avellanas
  • 25 gr almendras
  • 25 gr nueces
  • 15 gr semillas de chía o lino
  • 15 gr semillas de calabaza
  • 15 gr semillas de girasol
  • 60 gr aceite de coco fundida
  • 40 gr pasta de dátil o eritritol
  • 5 gr cacao puro en polvo
  • 20 gr frutas desidratadas
  • 15 gr nibs de cacao (opcional)

Instrucciones

  • Remoja la quinoa en agua caliente 20 minutos. Enjuaga bien y escurre para quitar la suciedad y el exceso de humedad.
    50 gr quinoa
  • Mezcla todos los ingredientes excepto la fruta deshidratada y los nibs de cacao e integra bien. Extiéndelo sobre un papel sulfurizado en la bandeja del horno y cocina 20 minutos con el horno precalentado a 180ºC. Vigila que no se queme.
    100 gr copos de avena, 50 gr quinoa, 25 gr avellanas, 25 gr almendras, 25 gr nueces, 15 gr semillas de chía o lino, 15 gr semillas de calabaza, 15 gr semillas de girasol, 60 gr aceite de coco, 40 gr pasta de dátil, 5 gr cacao puro en polvo
  • Saca del horno y deja que atempere. Añade la fruta y los nibs de cacao y guárdala en un tarro de cristal. Aguanta varios días, conserva mejor en la nevera... y disfruta!
    20 gr frutas desidratadas, 15 gr nibs de cacao (opcional)

Notas

Tips y sustituciones: El aceite de coco puede ser aceite de oliva virgen extra pero le dará demasiado sabor, el aceite de coco es más dulce. La pasta de dátil se puede comprar o hacerla tu: remojar en agua caliente 20 minutos 100gr de dátiles y triturar con 60gr de ese agua y listo!
Puedes añadir las semillas y frutos secos que más te gusten, siempre crudos no fritos, ya se tuestan en el horno. 
El truco para que quede crujiente es la pasta de dátil, sin azúcar, ni miel y por tanto es vegana.

Nutrición

Ración: 100gr | Calorías: 251kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 6g | Grasa: 18g | Calcio: 41mg | Hierro: 2mg

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