No hay nada mejor para estas Navidades que disfrutar con los tuyos de los deliciosas Turrones Virginias.
Yo ya tengo mi postre para uno de los días más señalados del año, esta deliciosa copa con base de turrón de almendras, suave mousse de chocolate blanco trufado al limoncello y cobertura de chocolate azteca. Sencillamente irresistible.
Ingredientes (3uds)
- 70gr turrón souflé duo con chocolate
- 30gr de mantequilla
- 150gr turrón chocolate blanco trufado al limoncello
- 80gr de nata
- 2 láminas de gelatina
- 130gr de leche o bebida vegetal
- 70gr de turrón de chocolate azteca
- 10gr aceite de coco
- 40gr chocolate blanco
Procedimiento
- Para la base, funde la mantequilla y tritura junto con el turrón souflé de almendras. Vierte en las copas o vasitos y aplastamos con ayuda de una cuchara para que quede compacto. Reserva.
Para el relleno de mousse, hidrata las láminas de gelatina en agua muy fría durante 10 minutos. Templa 100gr de leche en el microondas junto a la gelatina para que se disuelva. Tritura el turrón de chocolate blanco trufado al limoncello junto a la nata, y la leche con la gelatina y vertemos en las copas cobre la base. Lleva al congelador para que coja consistencia en menor tiempo.
Mientras prepara la cobertura. Funde el turrón de chocolate Azteca en un cazo o en el microondas junto a 30gr de leche y el aceite de coco. Vierte sobre la mousse y vuelve a refrigerar.
Para el Topping, funde el chocolate blanco en tandas de 30″ en el microondas y con ayuda de una cuchara haz círculos sobre un papel vegetal y deja solidificar.
Añade las fiiguras de chocolate a las copas, reserva en frío hasta el momento de servir y disfrútalo.
Sustituciones y Tips
Sustituciones: La mantequilla puede ser aceite de coco y la nata sustituirla por leche de coco la parte sólida. La gelatina por agar-agar.
Hidrata la gelatina mientras preparas la base, así ahorras tiempo.
Cuando hagas la mousse lleva al congelador mientras preparas la cobertura, así solidifica en unos 20 minutos. Igual cuando añadas la cobertura.
Innova con las figuras de chocolate, puedes usar una manga pastelera o una bolsa en vez de una cuchara. Mira en el video como lo hago yo para guiarte.
Disfruta la Vida a Bocados
