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Potaje de garbanzos con espinacas

Potaje de garbanzos con espinacas

Potaje de garbanzos con espinacas
Tiempo de preparación5 Minutos
Tiempo de cocción30 Minutos
Curso: comida, Plato principal, Sopa
Cocina: Mediterránea
Palabra clave: comidasaludable, fikavocados, garbanzosajillo, guiso, platoprincipal, sopa, vegetales
Porciones: 4 personas
Calorías: 290kcal

Equipo

  • olla

Ingredientes

  • 400 gr garbanzos (cocidos)
  • 200 gr cebolla
  • 300 gr patata
  • 200 gr puerro
  • 2 ud diente de ajo
  • 800 ml agua o caldo
  • 300 gr espinacas o acelgas

sal y romero al gusto, aceite de oliva virgen extra (10gr) y orégano.

    Instrucciones

    • Corta la cebolla en juliana y pica los ajos. Saltea hasta que se dore con una cucharada de aceite en la olla.
      200 gr cebolla, 2 ud diente de ajo
    • Pica el puerro y trocea las patatas en dados, añade junto a la cebolla y saltea 5 minutos hasta que empiece a dorarse.
      300 gr patata, 200 gr puerro
    • Añade el agua o caldo, las especias y cocina hirviendo durante 20 minutos.
      800 ml agua o caldo
    • En los últimos 5 minutos añade los garbanzos lavados y escurridos, y las espinacas frescas.
      300 gr espinacas, 400 gr garbanzos
    • Si lo quieres más espeso puedes triturar las patatas o añadir una cucharada de maizena. Sirve y... disfruta!!

    Notas

    Tips y sustituciones: Con los garbanzos cocidos ahorras mucho tiempo además de que son menos flatulentos. Asegúrate que no llevan ningún ingrediente añadido.
    Es un guiso de aprovechamiento por lo que usa las verduras que más te gusten.

    Nutrición

    Ración: 100gr | Calorías: 290kcal | Carbohidratos: 55g | Proteina: 14g | Grasa: 3g | Calcio: 173mg | Hierro: 7mg

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