Saltar al contenido Saltar al pie de página

Quiché de calabacín y tres quesos

quiché de calabacín con tres quesos

Quiché de calabacín con tres quesos gratinado
Tiempo de preparación15 Minutos
Tiempo de cocción25 Minutos
Curso: Acompañamiento, cena, comida, Plato principal
Cocina: Francesa, Mediterránea
Palabra clave: comida, fikavocados, huevos, queso, quiché, quichédequesos, quichévegetal
Porciones: 2 persona
Calorías: 510kcal

Equipo

  • horno
  • recipiente apto para horno

Ingredientes

  • 110 gr harina de trigo sarraceno
  • 1 cdta harina de arroz
  • 40 ml agua templada
  • 15 gr aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 ud calabacín
  • 3 udes huevo
  • 100 gr rulo de cabra
  • 100 gr queso gorgonzola
  • 120 gr queso crema light

sal y pimienta y especias al gusto.

    Instrucciones

    • Primero prepara la masa de la quiché. En un bol mezcla la harina tamizada, el aceite de oliva, el agua y media cdta de sal. Integra todo bien y amasa con la ayuda de una espátula y luego con la mano hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y sea una masa manejable y poco pegajosa.
      110 gr harina de trigo sarraceno, 1 cdta harina de arroz, 15 gr aceite de oliva virgen extra, 40 ml agua templada
    • Estira con la ayuda de un rodillo o con las manos y coloca sobre el molde o recipiente dónde se va a hornear la quiché. Dale forma con las manos para que no queden agujeros.
    • Prepara el relleno, y mezcla en un bol los huevos los tres tipos de queso y el calabacín a dados. Añade sal y pimienta al gusto. De forma opcional puedes añadir cebolla en polvo y más queso rallado para gratinar.
      1/2 ud calabacín, 100 gr rulo de cabra, 100 gr queso gorgonzola, 120 gr queso crema light, 3 udes huevo
    • Vierte la mezcla en el molde sobre la base de la quiché y hornea durante 25 minutos a 180C precalentado.
    • Saca del horno cuando la masa esté hecha, deja atemperar y disfruta comiendo!!

    Notas

    Sustituciones: Las harinas puedes sustituirla por harina de espelta integral o la que quieras. Los quesos van a gusto, puedes elegir tus favoritos. Al igual que las especias, le viene muy bien un poquito de tomillo y albahaca.
    Tips: si la masa esta muy rígida puedes echarle un chorrito más de agua templada. No saques la quiché del horno hasta que este doradita y la masa hecha.

    Nutrición

    Calorías: 510kcal | Carbohidratos: 34g | Proteina: 32g | Grasa: 27g | Calcio: 540mg | Hierro: 3mg

    Deja un comentario