Saltar al contenido Saltar al pie de página

Crema de calabacín y manzana

Crema de calabacín y manzana

Crema de calabacín y manzana
Tiempo de preparación5 Minutos
Tiempo de cocción10 Minutos
Curso: Acompañamiento, cena, comida, Plato principal
Cocina: Mediterránea
Palabra clave: caldo, comidasaludable, cremadeverduras, fikavocados, frutas, legumbres, pollo, sopa, vegetales, verdurasasadas
Porciones: 2 persona
Calorías: 131kcal

Equipo

  • Batidora
  • Sarten

Ingredientes

  • 2 ud calabacín grande
  • 1/2 ud cebolla
  • 2 udes manzana
  • 6 udes hojas de albahaca
  • 300 gr caldo de verduras o agua
  • 150 gr bebida vegetal de avellanas o leche

Sal, pimienta, Aceite de oliva virgen extra (10gr)

  • 1/2 ud manzana a cubitos

sésamo o semillas y cebolleta picada, picatostes tostados caseros

    Instrucciones

    • Saltea con una cucharada de AOVE y una pizca de sal, el calabacín y la cebolla durante unos 10 minutos.
    • A continuación tritura con la batidora junto con la albahaca, las manzanas, el caldo y la bebida vegetal y salpimenta al gusto.
    • Deja enfriar la crema en la nevera y al momento de servir añade manzana en cubitos, sésamo y semillas tostadas y un poquito de cebolleta fresca picada... y disfruta!

    Notas

    Tips y sustituciones: puedes comerla fría o caliente. Y puedes usar la fruta que más te apetezca. Es ideal como acompañamiento o primer plato acompañado de algo de proteina, o como plato único añadiendo un huevo escalfado o tofu.

    Nutrición

    Ración: 100gr | Calorías: 131kcal | Carbohidratos: 16g | Proteina: 5g | Grasa: 6g | Calcio: 94mg | Hierro: 1mg

    Deja un comentario