Crema de calabacín y manzana
Crema de calabacín y manzana
Porciones: 2 persona
Calorías: 131kcal
Equipo
- Batidora
- Sarten
Ingredientes
- 2 ud calabacín grande
- 1/2 ud cebolla
- 2 udes manzana
- 6 udes hojas de albahaca
- 300 gr caldo de verduras o agua
- 150 gr bebida vegetal de avellanas o leche
Sal, pimienta, Aceite de oliva virgen extra (10gr)
- 1/2 ud manzana a cubitos
sésamo o semillas y cebolleta picada, picatostes tostados caseros
Instrucciones
- Saltea con una cucharada de AOVE y una pizca de sal, el calabacín y la cebolla durante unos 10 minutos.
- A continuación tritura con la batidora junto con la albahaca, las manzanas, el caldo y la bebida vegetal y salpimenta al gusto.
- Deja enfriar la crema en la nevera y al momento de servir añade manzana en cubitos, sésamo y semillas tostadas y un poquito de cebolleta fresca picada... y disfruta!
Notas
Tips y sustituciones: puedes comerla fría o caliente. Y puedes usar la fruta que más te apetezca. Es ideal como acompañamiento o primer plato acompañado de algo de proteina, o como plato único añadiendo un huevo escalfado o tofu.
Nutrición
Ración: 100gr | Calorías: 131kcal | Carbohidratos: 16g | Proteina: 5g | Grasa: 6g | Calcio: 94mg | Hierro: 1mg
