Crema de calabaza con huevo escalfado
Crema de calabaza con huevo escalfado
Servings: 2 personas
Calories: 106kcal
Equipo
- Batidora
- olla
Ingredientes
- 400 gr calabaza
- 250 gr cebolla
- 1 ud puerro
- 400 gr agua
- 10 gr chía
- 3 udes dientes de ajo
sal al gusto, aceite de oliva virgen extra (10gr)
- 2 ud huevo
Instrucciones
- Pocha la cebolla y los dientes de ajo bien picaditos en una olla con una cucharada de aceite.250 gr cebolla, 3 udes dientes de ajo
- Añade la calabaza a trozos y el puerro, y saltea unos minutos.400 gr calabaza, 1 ud puerro
- Agrega el agua y las semillas de chía y deja cocinar 15 minutos. Tritura con la batidora y vuelve a llevarla al fuego.400 gr agua, 10 gr chía
- En este momento, deja cocinar 5 minutos y cuando rompa a hervir, casca los huevos y deja que se hagan 2 minutos.2 ud huevo
- Sirve en ese momento y acompáñalo de unos frutos secos o semillas y... disfruta!!
Notas
Tips y sustituciones: Puedes añadir una patata para que quede más cremosa en lugar de la chía. Este plato es perfecto para cenar o de acompañamiento. Sino le añades el huevo puedes hacerlo completo con un crujiente de quinoa o con un segundo plato de pollo, pescado a la planta o tempeh.
Nutrición
Ración: 200gr | Calorías: 106kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 4g | Grasa: 2g | Calcio: 139mg | Hierro: 2mg